Blast Chiller

Blast Chiller est une gamme complète de contrôles et de terminaux utilisateur qui, dans la version haut de gamme dotée d'un écran graphique, est capable de satisfaire les clients les plus exigeants toujours à la recherche de solutions innovantes. Blast Chiller repose sur une plateforme programmable de la série pCO et dispose d'une interface de type graphique (série pGD1) qui offre un menu (même en plusieurs langues) simple et avec de nombreuses icônes. Il permet trois niveaux d'accès différenciés et protégés par des mots de passe :

• niveau utilisateur classique : le cuisinier a accès aux fonctions principales comme les cycles de refroidissement rapide, la phase de conservation, les rapports HCCAP et la stérilisation de la machine via un menu graphique simple et intuitif ;
• niveau installateur/réparateur : donne la possibilité de configurer les principaux paramètres de fonctionnement de la machine ;
•  niveau utilisateur expert : pour personnaliser/adapter le contrôle de l'unité par une configuration des paramètres plus détaillée.

• cycles de refroidissement rapide et de surgélation conformes aux réglementations (concernant le temps ou la température, hard ou soft) ;
• phase de conservation ;
• création de cycles entièrement personnalisables ;
• dégivrages intelligents pour les économies d'énergie ;
• gestion optimale du temps grâce à l'horloge intégrée dans l'instrument ;
• trois niveaux d'accès différenciés.