Caves à vin
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Caractéristiques générales
Les propriétés exceptionnelles des meilleures bouteilles de vin aussi dépendent fortement du contrôle correct de l'humidité. Un environnement très sec provoquera le craquement du bouchon, tandis que l'humidité correcte assure que le bouchon reste humide et élastique, empêchant l'oxygène d'entrer et assure donc le maintien de la qualité des vins. Pour ces applications, Carel recommande humiSonic, équipé d'un filtre et d'une sonde dédiée. Le filtre comprend une maille de 50 um, est lavable sous l'eau courante, et garantit la sécurité des produits en évitant le contact entre l'eau et la poussière. Le point de consigne d'humidité est compris entre 65/70% d'humidité relative, tandis que la température peut varier en fonction du type de vin stocké. Il peut également être utile d'envisager l'utilisation d'eau déminéralisée.
