Coffret électrique pour vitrines

  • Caractéristiques générales

    Les éléments frigorifiques constituent une partie essentielle de l'installation de réfrigération et, pour cela, ils doivent bénéficier de la meilleure solution possible apportant des performances et une flexibilité d'avant-garde. Chaque contrôleur dédié aux éléments est chargé de garantir la température de conservation correcte et de surveiller l'état de fonctionnement. Toutefois, en plus de répondre aux besoins de base, CAREL retail sistema accorde une attention particulière aux problématiques d'économie d'énergie et de fiabilité. Des solutions sont disponibles qui permettent le fonctionnement à performances élevées - avec réduction des consommations énergétiques - et un meilleur contrôle avec des procédures de sauvegarde en cas d'anomalie - donc davantage de sécurité. Dans l'industrie alimentaire, la réfrigération est une des applications les plus délicates et complexes car les aliments nécessitent des traitement à des températures différentes en fonction de la phase de production. La réfrigération ralentit la prolifération de bactéries sur les aliments : la technique repose sur l'action extrêmement rapide et intense du froid qui permet de préserver les propriétés organoleptiques de l'aliment tout en prolongeant sa durée de conservation. Qu'il s'agisse de systèmes conçus et installés à l'échelle industrielle ou grand public, ils reposent tous sur des procédures et des techniques standard. L'installation frigorifique n'est qu'une partie d'un système plus complexe qui permet à l'évaporateur de définir l'échange thermique idéal et donc la conservation des aliments. L'utilisation de vannes à détente électroniques proportionnelles E2V dans les éléments frigorifiques permet de tirer le maximum des fonctions d'économie d'énergie disponibles dans les contrôles pour centrales frigorifiques. La possibilité de fonctionner à des pressions de condensation et d'évaporation entièrement flottantes est peut-être le principal élément caractéristique des économies d'énergie découlant de l'utilisation des vannes à détente E2V. Cette optimisation est possible grâce à la recherche continue et en temps réel des meilleures conditions de fonctionnement possibles pour l'ensemble de l'installation, opportunité toujours garantie par l'utilisation d'une solution intégrée comme CAREL retail sistema.